A Salada Caprese é uma das entradas mais icônicas da culinária italiana.
Simples, fresca e deliciosa, essa receita combina tomates maduros, mussarela de búfala, manjericão fresco e azeite de oliva extra virgem.
A beleza da Caprese está em seus ingredientes de alta qualidade, que falam por si mesmos.
Ingredientes:
- 4 tomates maduros (preferencialmente tomates italianos)
- 300g de mussarela de búfala fresca
- Folhas frescas de manjericão (a gosto)
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora (opcional)
- Vinagre balsâmico (opcional)
Modo de Preparo:
- Prepare os tomates:
- Lave os tomates e corte-os em rodelas finas, com cerca de 0,5 cm de espessura.
- Prepare a mussarela de búfala:
- Corte a mussarela de búfala em fatias do mesmo tamanho das rodelas de tomate. Certifique-se de usar mussarela bem fresca e de boa qualidade.
- Monte a salada:
- Em um prato grande, intercale as rodelas de tomate com as fatias de mussarela de búfala, criando uma sequência alternada. Disponha as folhas de manjericão entre as camadas de tomate e queijo.
- Tempere a salada:
- Regue a salada com o azeite de oliva extra virgem, garantindo que todos os ingredientes fiquem bem temperados.
- Adicione sal a gosto e, se desejar, pimenta-do-reino moída na hora para dar um toque extra de sabor.
- Se quiser, finalize com um fio de vinagre balsâmico para um contraste de sabores.
- Sirva imediatamente:
- Sirva a salada Caprese como entrada ou acompanhamento de pratos principais. Ela também pode ser apreciada como uma refeição leve e refrescante.
Dicas:
- Para obter o melhor resultado, use ingredientes frescos e de alta qualidade. Os tomates devem estar maduros, mas firmes, e a mussarela de búfala precisa ser bem fresca.
- Se preferir, você pode substituir o vinagre balsâmico por um molho pesto para dar um toque a mais de sabor italiano.