A Bruschetta é um clássico da cozinha italiana, ideal como aperitivo ou entrada. Simples e deliciosa, ela combina pão crocante com tomate fresco, alho e azeite de oliva, criando uma explosão de sabores.
Ingredientes:
- 1 pão rústico italiano (como uma ciabatta ou baguete)
- 4 tomates maduros
- 2 dentes de alho
- 6 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Folhas frescas de manjericão a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Vinagre balsâmico (opcional)
Modo de Preparo:
- Prepare os tomates:
- Lave e corte os tomates em cubos pequenos. Se preferir, remova as sementes para uma textura mais suave. Coloque os tomates em uma tigela e tempere com 3 colheres de sopa de azeite de oliva, sal, pimenta-do-reino e algumas folhas de manjericão fresco picado. Deixe descansar por alguns minutos para que os sabores se misturem.
- Toste o pão:
- Corte o pão em fatias com cerca de 1,5 cm de espessura. Toste as fatias em uma frigideira ou no forno até que fiquem douradas e crocantes por fora, mas ainda macias por dentro.
- Esfregue o alho:
- Enquanto o pão ainda estiver quente, esfregue suavemente um dente de alho em cada fatia. O calor do pão ajuda a liberar o aroma e o sabor do alho sem que ele fique muito forte.
- Monte as Bruschettas:
- Coloque os tomates temperados sobre as fatias de pão tostado. Finalize com um fio de azeite de oliva extra virgem por cima. Se desejar, adicione um toque de vinagre balsâmico para realçar o sabor.
- Sirva imediatamente:
- Sirva a bruschetta ainda quente, decorada com algumas folhas frescas de manjericão.
Segue o vídeo de uma amiga que fez essa receita:
Dicas:
- Para variar, você pode adicionar outros ingredientes, como mussarela fresca ou queijo parmesão ralado por cima.
- A bruschetta é uma excelente maneira de aproveitar o pão do dia anterior